日本酒に合うおつまみ

家にあるもので簡単15分!日本酒に合うおつまみレシピ〜カボチャ編〜

 

日本酒によく合うレシピ第7弾を紹介していきます。

 

<今までの簡単レシピ>

第1弾:きゅうり編

第2弾:アスパラガス編

第3弾:アボカド編

第4弾:オクラ編

第5弾:カブ編

第6弾:カリフラワー編

 

ここではかぼちゃを使った簡単に作れるおつまみになります。

 

かぼちゃの特徴はほっこりとした食感と、甘くて優しい旨味になりますが、みなさん「栗かぼちゃ」って聞いたことがありますよね?

 

国内で売られているかぼちゃのほとんどはこの「栗かぼちゃ」になります。

甘みが美味しいかぼちゃは栄養価も高く、βカロテンや食物繊維を豊富に含んでいます。

 

そんなかぼちゃを使って、美味しくお酒のお供になるおつまみを作っていきましょう。

 

 

1. かぼちゃの煮つけ

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 60

いんげん 34

だし汁 1.5カップ

醤油 大さじ1/2

砂糖 大さじ1/2

みりん 小さじ1

 

・作り方

  1. かぼちゃの種を取り除き、大きめの一口大に切ります。少し手間ですが、面取りすると見栄えと口当たりが良くなります。
  2. いんげんは筋を取り、半分に切っておきます。冷凍のいんげんを使うと時間短縮になるので、忙しい時はオススメです。
  3. 鍋にかぼちゃとだし汁を入れて、火にかけます。
  4. かぼちゃが柔らかくなったら、醤油,みりん,砂糖を加え味を調え、いんげんも入れていきます。
  5. 全体的に味がしっかりと染みたら、完成です。

 

かぼちゃの甘味が凝縮された1品になります。

ゆっくり落ち着いた気分で1杯飲みたい時に、特にオススメです。

 

冷蔵庫で保存ができるので、常備菜としても活躍しそうですね。

 

2. かぼちゃのオーブン焼き

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 40

塩 少々

 

・作り方

  1. かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
  2. アルミホイルにかぼちゃを並べて、塩を少々ふりかけて、しっかりと包みます。
  3. ②をオーブントースターで焼きます。
  4. かぼちゃが柔らかくなり、少し焦げ目がついたら完成です。

 

とても簡単にできる、かぼちゃメニューです。

 

焼いている間に、他にもう1品!なんてことも出来ちゃいますよね。

 

調味料は塩だけですが、アルミホイルにしっかり包んで焼くことで旨味が凝縮されて、かぼちゃ本来の甘さを味わうことができますよ。

 

3. かぼちゃフライ

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 40

天ぷら粉 適量

塩 少々

揚げ油 適量

 

・作り方

  1. かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
  2. 天ぷら粉に塩と表示通りの水を加えて、混ぜ合わせます。
  3. ②に①をくぐらせます。
  4. 揚げ油を熱して、③をカリッと揚げたら完成です。

 

かぼちゃを薄切りにすることで、カリッと揚がり、軽い食感になります。

是非、おつまみとしてご活用下さいね。

 

いかがでしたでしょうか?

 

かぼちゃは、何と言ってもあの甘みが美味しさのポイントですよね。

お酒のおつまみに出てくると、嬉しい気持ちになります。

 

是非、冷蔵庫に常備しておきたい食材ですね。

 

 

<参考写真>

・かぼちゃの煮つけ:https://cookpad.com/recipe/4662674

・かぼちゃのオーブン焼き:https://cookpad.com/recipe/4415504

・かぼちゃフライ:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330004414/

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すぎたま
日本酒メンター・福岡のきき酒師|“やさしい日本酒案内人”として日本酒をもっと気軽に楽しめるように情報をお伝えしています!|好きな銘柄は「風の森」「鳳凰美田」「田中六五」。|住吉酒販(福岡県)公認パートナー|唎酒師(ききさけし)・日本酒ナビゲーター|日本酒好き本職IT系サラリーマン|酒屋さんをはじめとするWebサイト制作やWebツール活用などのお手伝い
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