日本酒に合うおつまみ

家にあるもので簡単15分!日本酒に合うおつまみレシピ〜カボチャ編〜

 

日本酒によく合うレシピ第7弾を紹介していきます。

 

<今までの簡単レシピ>

第1弾:きゅうり編

第2弾:アスパラガス編

第3弾:アボカド編

第4弾:オクラ編

第5弾:カブ編

第6弾:カリフラワー編

 

ここではかぼちゃを使った簡単に作れるおつまみになります。

 

かぼちゃの特徴はほっこりとした食感と、甘くて優しい旨味になりますが、みなさん「栗かぼちゃ」って聞いたことがありますよね?

 

国内で売られているかぼちゃのほとんどはこの「栗かぼちゃ」になります。

甘みが美味しいかぼちゃは栄養価も高く、βカロテンや食物繊維を豊富に含んでいます。

 

そんなかぼちゃを使って、美味しくお酒のお供になるおつまみを作っていきましょう。

 

 

1. かぼちゃの煮つけ

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 60

いんげん 34

だし汁 1.5カップ

醤油 大さじ1/2

砂糖 大さじ1/2

みりん 小さじ1

 

・作り方

  1. かぼちゃの種を取り除き、大きめの一口大に切ります。少し手間ですが、面取りすると見栄えと口当たりが良くなります。
  2. いんげんは筋を取り、半分に切っておきます。冷凍のいんげんを使うと時間短縮になるので、忙しい時はオススメです。
  3. 鍋にかぼちゃとだし汁を入れて、火にかけます。
  4. かぼちゃが柔らかくなったら、醤油,みりん,砂糖を加え味を調え、いんげんも入れていきます。
  5. 全体的に味がしっかりと染みたら、完成です。

 

かぼちゃの甘味が凝縮された1品になります。

ゆっくり落ち着いた気分で1杯飲みたい時に、特にオススメです。

 

冷蔵庫で保存ができるので、常備菜としても活躍しそうですね。

 

2. かぼちゃのオーブン焼き

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 40

塩 少々

 

・作り方

  1. かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
  2. アルミホイルにかぼちゃを並べて、塩を少々ふりかけて、しっかりと包みます。
  3. ②をオーブントースターで焼きます。
  4. かぼちゃが柔らかくなり、少し焦げ目がついたら完成です。

 

とても簡単にできる、かぼちゃメニューです。

 

焼いている間に、他にもう1品!なんてことも出来ちゃいますよね。

 

調味料は塩だけですが、アルミホイルにしっかり包んで焼くことで旨味が凝縮されて、かぼちゃ本来の甘さを味わうことができますよ。

 

3. かぼちゃフライ

 

*写真はイメージです
【クックパッドより】

 

・材料

かぼちゃ 40

天ぷら粉 適量

塩 少々

揚げ油 適量

 

・作り方

  1. かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
  2. 天ぷら粉に塩と表示通りの水を加えて、混ぜ合わせます。
  3. ②に①をくぐらせます。
  4. 揚げ油を熱して、③をカリッと揚げたら完成です。

 

かぼちゃを薄切りにすることで、カリッと揚がり、軽い食感になります。

是非、おつまみとしてご活用下さいね。

 

いかがでしたでしょうか?

 

かぼちゃは、何と言ってもあの甘みが美味しさのポイントですよね。

お酒のおつまみに出てくると、嬉しい気持ちになります。

 

是非、冷蔵庫に常備しておきたい食材ですね。

 

 

<参考写真>

・かぼちゃの煮つけ:https://cookpad.com/recipe/4662674

・かぼちゃのオーブン焼き:https://cookpad.com/recipe/4415504

・かぼちゃフライ:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330004414/

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Sugitama
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管理人:Sugitama 日本酒大好きな関西人。 日本酒がある小さな居心地の良い居酒屋を探すのが好き。 好きな銘柄は「冩楽」「而今」。 日本酒専用冷蔵庫のコレクションから選んで晩酌するのが幸せ。 日本酒の銘柄や各都道府県のまとめ記事、風味別などで検索して見てください。 2017年11月 日本酒ナビゲーター資格取得(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定) 2019年1月 唎酒師資格取得
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