日本酒の要!色とりどりの風味を生み出す酒米別おすすめ日本酒

おすすめの日本酒を酒米別にご紹介します。

 

超定番の山田錦から、ローカルな限定酒米まで、酒米によってそれぞれ違う顔を見せる日本酒の面白さを楽しんでいただければと思います。

 

 

 


 

▪️ 山田錦

 

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【おすすめ日本酒コレクション】鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし

小林酒造株式会社(栃木県) 甘口の日本酒。 飲む時にはまずフルーティーな香りがとても心地いいです。 味は旨口ですが、後味はすっきりしています。 少し渋味しはありますが、まったくあ

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【おすすめ日本酒コレクション】三井の寿 純米吟醸 大辛口

株式会社みいの寿(福岡県) 辛口の日本酒。 すっきりすーっと喉を通っていく感覚の飲み口です。全く尾を引かない綺麗な日本酒なので、雑味やお米らしさがお好きな方には少し物足りないかもしれません。 裏ラベルはあの

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【おすすめ日本酒コレクション】雁木 純米無濾過生原酒 ノ壱

八百新酒造株式会社(山口県) やや辛口ですが旨口の日本酒。 フルーティーな香りとまろやかな舌触りが印象的です。 飲んだ後の余韻はキレがいいというよりは長めに残り、口

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磯自慢

【おすすめ日本酒コレクション】磯自慢 オリジナル特別純米

磯自慢酒造株式会社(静岡県) すっきりやや辛口の日本酒。 芳醇な香りとまろやかな舌触りが心地よいです。 喉ごしもよくキレがいい日本酒です。 とてもおいしい日本酒でし

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【おすすめ日本酒コレクション】春鹿 ひやおろし 純米吟醸 生詰

今西清兵衛商店(奈良県) やや辛口の日本酒。 フルーティーな香りにほんのり日本酒らしい香りが混ざっています。 生詰なので冷やで飲むと旨口ですが、キレがよくすっきりと

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【おすすめ日本酒コレクション】るみ子の酒 純米酒 伊勢錦 秋あがり

森宮酒造場(三重県) 秋らしいラベルのるみ子の酒です。 キリッと辛口の日本酒。 甘味と旨味と渋味のバランスが絶妙です。 キリッと辛口の後米の旨味と甘味と渋味が来てす

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【おすすめ日本酒コレクション】竹雀 酵母無添加 生酛純米無濾過生原酒

大塚酒造株式会社(岐阜県) 辛口の日本酒。 飲み始めは米の旨味が感じられます。 後味は少し渋みがありますが、比較的飲みやすい日本酒です。 生酛で作られた無濾過生原酒

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【おすすめ日本酒コレクション】純米酒 るみ子の酒 9号酵母超辛瓶火入れ

森宮酒造場(三重県) 読んで字のごとく辛口の日本酒です。 飲んですぐの辛さと、飲んだあとのすっきりな切れ味が爽快な日本酒です。 のどごしもとてもいいです。 米の旨味

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普段飲みおすすめ静岡の日本酒!名水が生む美酒〜喜久酔〜

普段飲みもビールのように、気軽に日本酒を飲みたいという方におすすめなのは静岡が誇る藤枝市の日本酒、青島酒造の「喜久酔」です。 海や山の風光明媚なリゾート地に恵まれる静岡、実はその静岡が豊富な日

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【おすすめ日本酒コレクション】天寶一 中汲み 純米大吟醸四〇

株式会社天寶一(広島県) 辛口の日本酒。 舌触りは少しまろやかです。 常温〜冷やしてと書いていますが、ぬる燗もおすすめ。 米の旨味と甘味が口の中に広がります。

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【おすすめ日本酒コレクション】蓬莱泉 純米大吟醸 空

関谷醸造株式会社(愛知県) すっきりしたやや辛口。 飲み口はかなりすっきりしていますが、後味は少し渋みがあります。 後味がすっきりの方が好きという方は少し違うかもしれません。 冷やがおすすめで

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【おすすめ日本酒コレクション】龍瑞(りょうずい) 東龍 純米酒

東春酒造株式会社(愛知県) 辛口の日本酒。 純米酒なので少し雑味はありますが、しっかりとした旨味とスッキリ切れのいい後味は夏にぴったり。 鼻に抜ける香りは辛口好きにはとてもおすすめです。

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酒米の違いから見るおすすめの日本酒!酒米の王様〜山田錦〜

日本酒は原料となるお米の質が一番重要だとされています。 今では都道府県に固有の酒米があるくらい、色々なお米が日本酒のために品種改良されています。お米の歴史が日本酒の歴史と言っていいくらいに、日々酒米は研究されています。

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▪️ 愛山

 

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酒米の違いから見るおすすめの日本酒!酒米のダイヤモンド〜愛山〜

日本酒を造る原料となる酒米ですが、一般の食用米とどれくらいの値段差があるかご存知でしょうか? 一般にスーパーなどに売っている10kgのお米だと3000円くらいだと思います。 では酒米の場合、種類にも寄りますが高いものだと

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おにぎり屋さんから生まれた「糀の甘酒」

甘くて飲むと体中からほっこりと温めてくれる甘酒は、美容効果として女性や健康志向な人にとても注目されている飲み物で、「飲む点滴」なんて言い方もします。
 

そんな注目の甘酒の中でも、おにぎり屋と酒蔵と糀屋と味噌蔵が手を組んだちょっと変わった甘酒屋さん、古町糀製造所の「糀の甘酒」は、確かな味と飽きのこないように工夫された様々な味の甘酒があり、健康な生活を美味しくサポートしてくれます。

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