| 銘柄名 | 鷹来屋 辛口 特別純米酒 |
|---|---|
| 種類 | 特別純米酒 |
| 酒造 | 浜嶋酒造 |
| 都道府県 | 大分県 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | +10 |
| 度数 | 16度 |
| タイプ | 爽酒 |
| おすすめの飲み方 | ひや（常温）、ぬる燗 |
鷹来屋 辛口 特別純米酒の特徴
香り
香りは弱めです。
乳酸のヨーグルトのような香りが穏やかに感じられます。
他にもメロンのような果実香や、お米由来の優しい甘い香りもあります。
アルコール臭もわずかに感じられます。
味わい
口当たりは比較的強いですが、滑らかさを感じます。
穏やかにお米の旨味が広がり、木の香りを含んだキレのある酸味が全体の味わいを引き締めています。
適度な甘みや苦味もあり、口の中で温度が上がるとバランスよく味が膨らんでいくのを堪能できます。
ぬる燗にすると旨味をたっぷりと味わえます。
個性
- 蔵元自ら農家宣言をして米作りに励んでおり、農業を通じた最高のお酒作りを目指しています
- 酒造りの全行程を昔ながらの製法で行い、完全手造りの酒にこだわっています
鷹来屋 辛口 特別純米酒がおすすめの方
「究極の食中酒」を目指して作られたお酒なので、料理と合わせてお酒を楽しみたい人へピッタリの酒質です。
旨味は深いですが辛口でクセは少ない味わいのお酒なので、日本酒に慣れてない人から日本酒党まで楽しめる万能酒です。
純米吟醸酒’azure’に合わせるとおすすめの料理
- 中華の炒めもの
- 天ぷら
- 鶏の唐揚げ
料理の油をすっきりと流してくれるお酒なので揚げ物や炒めものと好相性です。
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