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全国の日本酒銘柄紹介!鷹来屋 辛口 特別純米酒【大分県】

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銘柄名鷹来屋 辛口 特別純米酒
種類特別純米酒
酒造浜嶋酒造
都道府県大分県
酒米山田錦
精米歩合55%
日本酒度+10
度数16度
タイプ爽酒
おすすめの飲み方ひや(常温)、ぬる燗

鷹来屋 辛口 特別純米酒の特徴

香り

香りは弱めです。

乳酸のヨーグルトのような香りが穏やかに感じられます。

他にもメロンのような果実香や、お米由来の優しい甘い香りもあります。

アルコール臭もわずかに感じられます。

味わい

口当たりは比較的強いですが、滑らかさを感じます。

穏やかにお米の旨味が広がり、木の香りを含んだキレのある酸味が全体の味わいを引き締めています。

適度な甘みや苦味もあり、口の中で温度が上がるとバランスよく味が膨らんでいくのを堪能できます。

ぬる燗にすると旨味をたっぷりと味わえます。

個性

  • 蔵元自ら農家宣言をして米作りに励んでおり、農業を通じた最高のお酒作りを目指しています
  • 酒造りの全行程を昔ながらの製法で行い、完全手造りの酒にこだわっています

 

鷹来屋 辛口 特別純米酒がおすすめの方

「究極の食中酒」を目指して作られたお酒なので、料理と合わせてお酒を楽しみたい人へピッタリの酒質です。

旨味は深いですが辛口でクセは少ない味わいのお酒なので、日本酒に慣れてない人から日本酒党まで楽しめる万能酒です。

純米吟醸酒’azure’に合わせるとおすすめの料理

  • 中華の炒めもの
  • 天ぷら
  • 鶏の唐揚げ

料理の油をすっきりと流してくれるお酒なので揚げ物や炒めものと好相性です。

ABOUT ME
Sugitama
Sugitama
管理人:Sugitama 日本酒大好きな関西人。 日本酒がある小さな居心地の良い居酒屋を探すのが好き。 好きな銘柄は「冩楽」「而今」。 日本酒専用冷蔵庫のコレクションから選んで晩酌するのが幸せ。 日本酒の銘柄や各都道府県のまとめ記事、風味別などで検索して見てください。 2017年11月 日本酒ナビゲーター資格取得(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定) 2019年1月 唎酒師資格取得
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