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全国の日本酒銘柄紹介!飛騨のどぶ【岐阜県】

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銘柄名飛騨のどぶ
種類普通酒
酒造渡辺酒造店
都道府県岐阜県
酒米飛騨ほまれ、ひとめぼれ
精米歩合68%
日本酒度-15
度数17-18度
タイプ醇酒
おすすめの飲み方冷酒

飛騨のどぶの特徴

香り

香りは強めです。

少しフルーティーで爽やかな香りと、日本酒らしいお米のふくよかな香りが広がります。

グラスに鼻を近づけると、奥から濃厚さを感じさせる甘い香りがはっきりとわかります。

味わい

口当たりは強めです。

非常に濃厚な見た目のとおりに唇に感触が伝わるほどにとろりとした食感です。

濃密なお米の甘み旨味が口いっぱいに広がります。

飲み込む頃には旨味の中から苦味とキリッとした酸味が出てくることで、濃密な味わいをさっぱりと流してくれます。

余韻は長めです。

個性

  • 「にごり酒の聖地・飛騨で最も濃いにごり酒」を自負している通り、濁り部分が瓶の中で沈まないほど濃厚です
  • IWCやモンドセレクションなど、国内外で二桁にもなる受賞歴があるお酒です

 

飛騨のどぶがおすすめの方

濃厚で飲みごたえのあるお酒なので、じっくりと腰を据えて料理と楽しむには最高のお酒です。

公式でもおすすめしているロックやサイダー割でも味わいが崩れないので、日本酒を飲み慣れてない人にも色々アレンジで楽しめるお酒です。

飛騨のどぶに合わせるとおすすめの料理

  • 豆腐の味噌田楽
  • キムチ鍋
  • 肉の味噌漬け

味噌など発酵調味料との相性が非常に良好です。

ABOUT ME
Sugitama
Sugitama
管理人:Sugitama 日本酒大好きな関西人。 日本酒がある小さな居心地の良い居酒屋を探すのが好き。 好きな銘柄は「冩楽」「而今」。 日本酒専用冷蔵庫のコレクションから選んで晩酌するのが幸せ。 日本酒の銘柄や各都道府県のまとめ記事、風味別などで検索して見てください。 2017年11月 日本酒ナビゲーター資格取得(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定) 2019年1月 唎酒師資格取得
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