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全国の日本酒銘柄紹介!菊水の純米酒【新潟県】

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銘柄名菊水の純米酒
種類純米酒
酒造菊水酒造
都道府県新潟県
酒米国産米
精米歩合70%
日本酒度+2
度数15度
タイプ醇酒
おすすめの飲み方熱燗、ぬる燗、常温

菊水の純米酒の特徴

香り

香りは少し弱めです。
炊いたお米のようなふくよかな旨味のある香りと、穀物系の芳しい香りが主体です。

酸味を感じさせる果実香もわずかに感じますがこちらは弱いです。

味わい

口当たりは弱めです。

お米が液体になっているようなコクのある甘みを感じられます。

口の中で温度が上がると様々な旨味が主張して、その中から苦味が少し強くなってきます。

この苦味と心地のいい穏やかな酸味が味を引き締め、全体的には辛口の後口を感じられる味わいです。

余韻は長め。

燗にすると旨味と酸味の要素がはっきりしてより辛口に感じます。

個性

  • 菊水酒造独特の手法である「生詰」のお酒で、フレッシュと熟成を両立した味わいを実現しています
  • 菊水日本酒文化研究所と言う施設などを有し、伝統と最新技術の融合をテーマに日々研究をしている会社です

 

菊水の純米酒がおすすめの方

燗酒とひやで味わいの印象が少し変わるお酒です。

料理に合わせて温度を変えてみるなど、こだわった飲み方をしてみる人に合った一本です。

お酒らしい濃厚な味わいですが、後口がスッキリ辛口なので飲む人を選ばないお酒です。

菊水の純米酒に合わせるとおすすめの料理

  • モツ煮込み
  • 鶏の唐揚げ
  • アジのなめろう

しっかりした味付けの料理を受け止められるお酒です。

ABOUT ME
Sugitama
Sugitama
管理人:Sugitama 日本酒大好きな関西人。 日本酒がある小さな居心地の良い居酒屋を探すのが好き。 好きな銘柄は「冩楽」「而今」。 日本酒専用冷蔵庫のコレクションから選んで晩酌するのが幸せ。 日本酒の銘柄や各都道府県のまとめ記事、風味別などで検索して見てください。 2017年11月 日本酒ナビゲーター資格取得(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定) 2019年1月 唎酒師資格取得
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