日本酒の中でも伝統的な味をずっと受け継ぎ続けている蔵もありますが、新しいことに挑戦し、時代の流れと共に常に新しい味を追い求める蔵も出てきています。
今回ご紹介する「EMISHIKI Sensation」はどちらかというと新開拓を進める面白い日本酒として注目されている銘柄です。
ネオクラシック系日本酒！EMISHIKI Sensation 黒ラベル
滋賀県の笑四季酒造で作られる日本酒「笑四季(えみしき)」。
滋賀県産の良質な酒米を使用した純米仕込みの無添加無調整で醸される笑四季は、とてもクリーンで綺麗な味わいの銘柄が多いです。
蔵元は新潟から婿入りして滋賀の酒造を継いだそうですが、すぐに自分の方向性を出して色々な酒造りに挑戦されている型にはまらない日本酒を開拓されています。
ジャンルとしては新政などと同じで、伝統を大事にしながら新しい境地を切り開いていく「ネオクラシック」という日本酒造りをしている酒蔵なので、少し他とは違った味わいの日本酒を楽しめます。
EMISHIKI Sensation Blackのレビュー
「EMISHIKI Sensation」は白いラベルの「EMISHIKI Sensation White」と黒いラベルの「EMISHIKI Sensation Black」の2種類ありますが、今回は黒いラベルのBlackを頂きました。
辛口の日本酒でとてもすっきりした喉ごしが美味しい日本酒です。
後味は少し渋めですがキレがよくまた少し酸味も感じるので、全体的な印象としてはとても飲みやすい日本酒です。
色々な料理にも邪魔せず主張しすぎない日本酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
セルフ飲み放題がおすすめの名古屋の「十八代光蔵」さんでいただきました。
全国の数ある日本酒から銘酒を探すため、知名度やラベルは一切関係なし、最終審査ではラベルを隠した状態で鑑定士に選ばれた、”本当に”実力のある日本酒が毎月届くお得な定期便「saketaku」。
月々2,980円〜、大好評のため新規会員は毎月先着150名までなので、気になる方はお早めに。
