| 銘柄名 | 川鶴 特別純米 |
|---|---|
| 種類 | 特別純米 |
| 酒造 | 川鶴酒造 |
| 都道府県 | 香川県 |
| 酒米 | オオセト |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | +1 |
| 度数 | 16度 |
| タイプ | 醇酒 |
| おすすめの飲み方 | 常温、冷酒 |
川鶴 特別純米の特徴
香り
香りは弱めです。
お米のふくよかな香りが主体です。少しバナナのような果実香もしますが、そこまで強くありません。
味わい
口当たりは柔らかで弱めです。
口に入れるとまずお米の甘みをしっかりと感じられます。
甘味や苦味も奥から上がってきて、純米酒らしい味の深さを味わえる印象です。
その内にキレのある酸味が舌の上に流れ、さらりと喉を流れていきます。
余韻は比較的長めです。
個性
- 社栽培米を使用するだけでなく、田植えを川鶴ファンと一緒に行うなど米を通じてお酒の良さをアピールしています。
- 平成28年度より杜氏による生産体制から社員総出の醸造体制に変わり、変革に挑んでいます。
川鶴 特別純米がおすすめの方
香川のお酒らしい味わいの強さと後に残らないキレを併せ持つお酒なので、誰にでもおすすめしやすいお酒です。
キレの良いお酒だけでなくお米を感じられる純米酒系を試してみたい人の入門にもぴったりです。
川鶴 特別純米に合わせるとおすすめの料理
- 野菜の天ぷら
- 鶏肉料理
- 海鮮ちらし
お米の良さとキレ味は様々な食事に合わせやすい万能酒です。
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