| 銘柄名 | 千両男山 純米酒 |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 酒造 | 菱屋酒造店 |
| 都道府県 | 岩手県 |
| 酒米 | 吟ぎんが、華吹雪 |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | +3.5 |
| 度数 | 16度 |
| タイプ | 醇酒 |
| おすすめの飲み方 | ひや、燗酒 |
千両男山純米酒の特徴
香り
アルコール臭はあまり感じません。
わずかにフルーティーな香りと甘い香りを感じるが、香りはシンプルで弱めです。
味わい
最初に口に入れたときは辛口のお酒だなというボリューム感のある強めの味わいが来ますが、すぐに落ち着きます。
次に感じるのはしっかりした濃厚な旨味です。
お米の味を引き出されたふくよかな旨味と、60%磨かれているお米の雑味の少なさが飲みやすさを助け辛口のお酒を引き立ててくれます。
余韻は比較的短めになります。
田酒を醸した杜氏さんのお酒ですが、田酒とはまた違った味わいの辛口酒です。
魚と合わせると旨味だけを残して生臭さを洗い流してくれるお酒です。
個性
- 杜氏の辻村勝俊さんは青森の「田酒」の杜氏を長年務め、そのブランドを全国にまで広めた純米酒づくりの達人です
- 東日本大震災で蔵に甚大な被害を受けましたが復活、「千両男山 純米酒」は「千両男山 フェニックス」の名前で売られていました
千両男山純米酒がおすすめの方
近年の流行りとは少し離れているお酒なので旨味の濃い辛口が好きな、ある程度日本酒を飲み慣れている方などにはおすすめです。
どちらかというと辛口でしっかりした昔のお酒という風味なので、お父さんへのプレゼントなどにも向いています。
千両男山純米酒に合わせるとおすすめの料理
- 刺し身
- 塩辛
- たら鍋など魚ベースの鍋料理
- 浜のお酒なので浜の料理と相性がぴったりです
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