日本酒紹介

全国の日本酒銘柄紹介!白瀑 純米 ど辛【秋田県】

全国の日本酒銘柄紹介!白瀑 純米 ど辛【秋田県】の画像
銘柄名白瀑 純米 ど辛
種類純米酒
酒造山本合名会社
都道府県秋田県
酒米ぎんさん
精米歩合65%
日本酒度+15
度数15度
タイプ醇酒
おすすめの飲み方熱燗、冷酒

白瀑 純米 ど辛の特徴

香り

香りは弱めです。

お米のふくよかな甘い香りと、若いリンゴのような果実香が漂います。

全体的に穏やかな、スッキリとした芯のある酸味を感じます。

味わい

口当たりは強めです。

口に入れた瞬間は柔らかい甘さと旨さを感じます。

甘さはすぐにおとなしくなり、辛口のお酒らしく強めの酸味が強烈に主張してきます。

苦味や辛さのある複雑な旨味が味を支え、スッキリと喉に流れていくまで味の変化が楽しめる味わいです。

余韻は長め。お燗にすることでさらに複雑な旨味が増しますが、全体的に後口は綺麗です。

個性

  • 平成20年に蔵で発見された蔵付き酵母「セクスィー山本酵母」を使用しています。
  • 自社田で使う水と仕込み水に同じものを使うことで、味の馴染むお酒づくりをしています

 

白瀑 純米 ど辛がおすすめの方

辛口ですが最初に柔らかな雰囲気があり、想像以上に飲みやすいお酒です。

辛口酒が好きな方にはもちろん、すっきり甘くないお酒を飲みたい方にはぴったりのお酒です。

冷酒から熱燗まで様々な変化を味わえるので、一年中楽しむことができるお酒です。

白瀑 純米 ど辛に合わせるとおすすめの料理

  • おでん
  • 身欠ニシンとふきの煮物
  • カツオのたたき
ABOUT ME
すぎたま
すぎたま
Sake&Peace【“お酒”のご縁で人と繋がり、平和な日常に楽しみを】|“やさしい日本酒案内人”として日本酒をもっと気軽に楽しめるように情報をお伝えしています!|好きな銘柄は「風の森」「鳳凰美田」「田中六五」。|住吉酒販(福岡県)公認パートナー|“日本酒ソムリエ”唎酒師(ききさけし) in福岡|日本酒ナビゲーター|日本酒好き本職IT系サラリーマン|酒屋さんをはじめとするWebサイト制作やWebツール活用などのお手伝い
隠れた銘酒発見!日本酒定期宅配便「saketaku」
日本酒定期便のsaketakuの画像

全国の数ある日本酒から銘酒を探すため、知名度やラベルは一切関係なし、最終審査ではラベルを隠した状態で鑑定士に選ばれた、”本当に”実力のある日本酒が毎月届くお得な定期便「saketaku」。

月々2,980円〜、大好評のため新規会員は毎月先着150名までなので、気になる方はお早めに。

紹介ページ公式ページ