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全国の日本酒銘柄紹介!木戸泉 純米生アフス【千葉県】

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銘柄名純米生アフス
種類純米酒
酒造木戸泉酒造
都道府県千葉県
酒米総の
精米歩合65%
日本酒度非公開
度数13-14度
タイプ爽酒
おすすめの飲み方冷酒

木戸泉 純米生アフスの特徴

香り

香りは比較的強めです。

ヨーグルトや木のような、少し厚みのある酸のような香りを感じます。

穏やかなお米の甘い香りもしますがこちらはそこまで強くありません。

味わい

口当たりは比較的強めです。

まず口に入れたときに、驚くほどギュッとした強烈な酸味を感じます。

しかし、その酸味は決して嫌な感じではなく心地よいすっきり感があります。

酸の後には蜂蜜のようなまろやかで濃密な甘さが広がり、適度に甘酸っぱくキレも感じる味わいになります。

余韻は少し長めです。

個性

  • 「高温山廃一段仕込み」という木戸泉酒造独自の仕込み製法で作られており、その酸味と甘味に特徴があります
  • 古酒の製造にも力を入れている蔵で、古酒とブレンドした特別なアフスも販売しています

 

木戸泉 純米生アフスがおすすめの方

まるで白ワインのようと言われる特徴的な酸味は多少飲む方を選ぶかもしれません。

辛口の白ワイン好きな方などには受け入れやすいお酒です。

また、華やかな酒質なので普段日本酒を飲み慣れない方にもぜひ飲んで欲しいお酒です。

木戸泉 純米生アフスに合わせるとおすすめの料理

  • 白身魚のマリネ
  • エビの刺身
  • チーズケーキ

魚系のつまみはもちろん、甘すぎないスイーツとも合わせられます。

ABOUT ME
Sugitama
Sugitama
管理人:Sugitama 日本酒大好きな関西人。 日本酒がある小さな居心地の良い居酒屋を探すのが好き。 好きな銘柄は「冩楽」「而今」。 日本酒専用冷蔵庫のコレクションから選んで晩酌するのが幸せ。 日本酒の銘柄や各都道府県のまとめ記事、風味別などで検索して見てください。 2017年11月 日本酒ナビゲーター資格取得(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定) 2019年1月 唎酒師資格取得
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