冷酒

【おすすめ日本酒コレクション】裏・半蔵 神の穂 純米大吟醸

大田酒造株式会社(三重県) やや辛口の日本酒。 飲むとまろやかな舌触りですが、後味はすっきりしています。 香りはとてもフルーティーです。 旨口で米の甘みがおいしい日

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【おすすめ日本酒コレクション】来福 純米吟醸 ひやおろし

来福酒造株式会社(茨城県) やや辛口の日本酒。 お米の甘み・旨味も少しありながらすっきりとした飲み口です。 後味のキレの良さも飲みやすいです。 特徴的ではないのです

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【おすすめ日本酒コレクション】鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし

小林酒造株式会社(栃木県) 甘口の日本酒。 飲む時にはまずフルーティーな香りがとても心地いいです。 味は旨口ですが、後味はすっきりしています。 少し渋味しはありますが、まったくあ

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【おすすめ日本酒コレクション】美濃菊 純米吟醸

玉泉堂酒造(岐阜県) 辛口の日本酒。 キレがとてもいいので、すっきり飲みやすい風味になっています。 少し雑味はありますが、キレがいいので全く嫌な感じはありません。

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【おすすめ日本酒コレクション】大信州 純米吟醸 手の内 生詰

大信州酒造(長野県) やや辛口の日本酒。 フルーティーな香りがとても印象的です。 生詰なので日本酒らしいお米の香りが残っています。 後口は日本酒らしいお酒の香りと共に、すっきりキ

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【おすすめ日本酒コレクション】三井の寿 純米吟醸 大辛口

株式会社みいの寿(福岡県) 辛口の日本酒。 すっきりすーっと喉を通っていく感覚の飲み口です。全く尾を引かない綺麗な日本酒なので、雑味やお米らしさがお好きな方には少し物足りないかもしれません。 裏ラベルはあの

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【おすすめ日本酒コレクション】高千代 からくち純米酒 プラス19 美山錦

高千代酒造(新潟県) かなり辛口の日本酒。 風味としては雑味が多いです。 初心者の方には少し飲みにくい日本酒だと思います。 逆に、通の方、飲み慣れている方で日本酒ら

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【おすすめ日本酒コレクション】勲碧 純米大吟醸 特別限定酒 無濾過生原酒

勲碧酒造株式会社(愛知県) 辛口の日本酒。 後味に米の旨味が感じられる旨口の日本酒です。 喉ごしはすっきりしていて、舌触りや風味は無濾過なためか少し刺激的に感じます

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【おすすめ日本酒コレクション】雁木 純米無濾過生原酒 ノ壱

八百新酒造株式会社(山口県) やや辛口ですが旨口の日本酒。 フルーティーな香りとまろやかな舌触りが印象的です。 飲んだ後の余韻はキレがいいというよりは長めに残り、口

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磯自慢

【おすすめ日本酒コレクション】磯自慢 オリジナル特別純米

磯自慢酒造株式会社(静岡県) すっきりやや辛口の日本酒。 芳醇な香りとまろやかな舌触りが心地よいです。 喉ごしもよくキレがいい日本酒です。 とてもおいしい日本酒でし

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【おすすめ日本酒コレクション】春鹿 ひやおろし 純米吟醸 生詰

今西清兵衛商店(奈良県) やや辛口の日本酒。 フルーティーな香りにほんのり日本酒らしい香りが混ざっています。 生詰なので冷やで飲むと旨口ですが、キレがよくすっきりと

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【おすすめ日本酒コレクション】竹雀 酵母無添加 生酛純米無濾過生原酒

大塚酒造株式会社(岐阜県) 辛口の日本酒。 飲み始めは米の旨味が感じられます。 後味は少し渋みがありますが、比較的飲みやすい日本酒です。 生酛で作られた無濾過生原酒

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【おすすめ日本酒コレクション】醸し人九平次 赤磐雄町米から生まれて 純米大吟醸

株式会社萬乗醸造(愛知県) やや辛口の日本酒。 一口目は発泡みたいな感覚で辛口が飛び込んできます。 そのあと、お米の甘味と旨味も感じられる。 後味はすっきりでキレが

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【おすすめ日本酒コレクション】純米酒 るみ子の酒 9号酵母超辛瓶火入れ

森宮酒造場(三重県) 読んで字のごとく辛口の日本酒です。 飲んですぐの辛さと、飲んだあとのすっきりな切れ味が爽快な日本酒です。 のどごしもとてもいいです。 米の旨味

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酒米の違いから見るおすすめの日本酒!酒米のダイヤモンド〜愛山〜

日本酒を造る原料となる酒米ですが、一般の食用米とどれくらいの値段差があるかご存知でしょうか? 一般にスーパーなどに売っている10kgのお米だと3000円くらいだと思います。 では酒米の場合、種類にも寄りますが高いものだと

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【おすすめ日本酒コレクション】若葉 純米原酒 ひやおろし

若葉株式会社(岐阜県) 風味は辛くもなく甘くもなく普通の日本酒。 ひやおろしなので、口に入れるとまろやかでひと夏の凝縮された旨味が出てきます。 飲みやすいですが、少しおとなしいかなという印象を

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【おすすめ日本酒コレクション】岐阜九蔵 三千櫻 純米

三千櫻酒造株式会社(岐阜県) やや辛口の日本酒です。 後味はとてもすっきりしていて喉越しが良く飲みやすいです。 常温にすると少し旨味とあまみが強くなります。 冷やして飲むのがおすすめ。 岐阜九蔵については以

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日本酒通がハマる隠れた銘酒!長野県のおすすめ日本酒〜渓流〜

長野県も、良質なお米の生産が可能で、多くの日本酒を生産しています。 その中でも「渓流」という日本酒は、中々の癖のあるお酒でとてもハマってしまいます。 渓流は、熟成酒が多く、味わい

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普段飲みおすすめ静岡の日本酒!名水が生む美酒〜喜久酔〜

普段飲みもビールのように、気軽に日本酒を飲みたいという方におすすめなのは静岡が誇る藤枝市の日本酒、青島酒造の「喜久酔」です。 海や山の風光明媚なリゾート地に恵まれる静岡、実はその静岡が豊富な日

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【おすすめ日本酒コレクション】仙禽 ナチュール Un(アン)1 純米無濾過原酒

株式会社せんきん(栃木県) フルーティーなやや甘口の日本酒。 「ナチュール」の名の由来は完全無添加の自然派生もとの製法で作られた日本酒ということから名付けられています。 <自然派の日本酒造りの参考> 本当の「酒は百薬の長

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萩の鶴ひやおろし03

【おすすめ日本酒コレクション】萩の鶴 ひやおろし 特別純米酒

萩野酒造株式会社(宮城県) 秋ラベルのひやおろし。 旨味が感じられながら、酸と渋みのすっきりとした後味でキレのいい飲みやすい日本酒です。 冷や〜燗まで幅広く楽しめます。

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【おすすめ日本酒コレクション】蓬莱泉 純米大吟醸 空

関谷醸造株式会社(愛知県) すっきりしたやや辛口。 飲み口はかなりすっきりしていますが、後味は少し渋みがあります。 後味がすっきりの方が好きという方は少し違うかもしれません。 冷やがおすすめで

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【おすすめ日本酒コレクション】農口 本醸造

農口酒造株式会社(石川県) 少し米の雑味はありますが、まったりとした旨口の日本酒。 辛口と言われているようですが旨口のせいか、少し甘く感じます。 舌触りがとても滑らかです。 少し癖はありますが、初心者にも飲みやすい日本酒

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初心者にもおすすめの日本酒!新潟の銘酒〜〆張鶴〜

  新潟県は日本酒の名産地で、有名なお酒が数多くあります。 その中でも有名な日本酒「〆張鶴」。 新潟の名酒「久保田」と並び評される「〆張鶴」ですが、良質な地下水で作り出し、風味豊かな繊細な味わ

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【おすすめ日本酒コレクション】ほしいずみ 純米

丸一酒造(愛知県) やや辛口の日本酒。 純米酒ですが雑味は少なく後味は米の甘味を感じることができます。 常温に近くなるとすこしまろやかでトロッとした舌触りに。 旨味を感じたい人は

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【おすすめ日本酒コレクション】神の井 純米酒

神の井酒造(愛知県) 開けてすぐはしっかりとお米の旨味がわかる芳醇なやや辛口の日本酒。 しばらくすると味がスッキリとした切れ味の辛口に。 後味は尾を引かないすっきりさ。

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【おすすめ日本酒コレクション】龍瑞(りょうずい) 東龍 純米酒

東春酒造株式会社(愛知県) 辛口の日本酒。 純米酒なので少し雑味はありますが、しっかりとした旨味とスッキリ切れのいい後味は夏にぴったり。 鼻に抜ける香りは辛口好きにはとてもおすすめです。

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水の滑らかさが旨味の秘密!超軟水の黒曜水で造った日本酒〜瀧澤〜

日本酒にとって水は造りに重要な要素でもあります。 日本全国多くの名水がありますが、名水だからといって日本酒造りに必ずしも適した水質だということはありません。 ですが良い水はいい酒には欠かすこと

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アニメと日本酒のコラボ!新しい日本酒の形に挑戦する白糸酒造

白糸酒造株式会社は江戸時代から続く、創業240年以上を誇る老舗酒造です。 そんな老舗酒造さんがアニメとコラボをしたことで一躍有名となりました。 そんなちょっと変わった酒造についてまとめてみまし

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飛騨の良さを伝えていきたい天領酒造の日本酒〜天領〜

岐阜県は昨年上映された映画「君の名は。」の一部舞台が飛騨市ということで注目を浴びました。 そんな岐阜県で有名な酒蔵、天領酒造をご存知でしょうか? 飛騨の自然を大切にし、それを使用

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島根県のおすすめ日本酒〜お米と食べ物と神様と〜

シジミ生産量日本一である宍道湖や縁結びで有名な出雲大社、近年世界遺産登録された石見銀山がある島根県は中部地方日本海側に位置します。 日本全体でみるとスポットがやや当たりにくい県ではありますが、

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隠れた銘酒を探せ!力強い酒造りをする鳥取県の日本酒事情

中国地方日本海側に位置し、山陰地方の東側を占める都道府県の中で一番人口の少ない鳥取県。 観光スポットだと鳥取砂丘やラクダ体験、ゲゲゲの鬼太郎で有名な水木しげる先生・名探偵コナンの作者青山剛昌先生の記念館など

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テレビ出演で一躍大人気!富山が生んだ最も綺麗な日本酒〜羽根屋〜

綺麗な日本酒というとどのようなイメージを持つでしょうか? 一般的には精米歩合が高い、よく削った大吟醸などが雑味を感じない綺麗な日本酒ということになります。 では大吟醸だけが綺麗なお酒かと言えば

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山口の隠れた名酒!綺麗になるのは旨い日本酒〜雁木(がんぎ)〜

山口県で一番有名な銘柄と言えば、今では獺祭と言う人が多いかと思います。 その地方の一つの銘柄が有名になると、その他の銘柄も何かと取り上げられることが多くなるのが日本酒です。 一昨年、有名タレン

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ヨーロッパ、ノルウェー初の日本酒〜裸島(はだかじま)〜

今や日本酒は日本だけでなく、アメリカ・ヨーロッパで飲まれ、さらにはその土地で作られるようにもなりました。 今回はヨーロッパ初の日本酒、ノルウェーのNøgne Ø(ヌグネ・オー)社の「裸島」について、ノルウェ

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北海道産の米にこだわり 北海道に根ざした日本酒〜大雪乃蔵〜

北海道のほぼ中央に位置する旭川。 昔から「北の灘」と称され、品質の良い酒造りを行ってきました。 現在、旭川にあるおすすめの日本酒の中から「大雪乃蔵(たいせつのくら)」をご紹介します。

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歴史よりも海外に意識を向けた酒蔵の日本酒〜人気一(にんきいち)〜

本州の酒蔵では、酒蔵同士の繋がりが深く実は遠い親戚という蔵があったりします。 100年以上前に分かれてから、今も繋がりが深かったり、逆に今では疎遠で、ほとんど顔も合わせない蔵などもあったりしま

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大雪山の雪清水と凛冽な北国の寒気が醸す淡麗辛口
日本酒〜国士無双〜

冬の寒さと夏の暑さが厳しい街・旭川。 冬の最低気温はマイナス20度を下回り、夏の最高気温は34度を越えます。過去には最低気温がマイナス41度となったこともあります。 そんな厳寒の

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旧長野の名を関した隠れた銘酒 こだわりの日本酒造り〜大信州〜

自然の山々に囲まれた長野県のお酒は、辛さの中に雄大な自然を感じさせる澄みきった味わいを持つお酒を造ります。 最近は、ワイン造りでも話題に上がる長野県ですが、今回は長野県の名がつけられる「大信州

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長野県の老舗酒造 大澤酒造が造る魅力の日本酒〜明鏡止水〜

今回ご紹介する銘柄「明鏡止水」は、その日本最古の酒蔵が発見された大澤酒造の銘柄です。 大澤酒造には日本最古の日本酒があるそうです。 「明鏡止水」は長野県らしい、軽い飲み口のおいしい日本酒です。

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本格な神の山の恵みからなるおすすめ日本酒〜金滴(きんてき)〜

西に神の山「ピンネシリ」、東に北海道の母なる川「石狩川」、その両山河の懐に抱かれている酒造で造られる地酒があります。 そこで造られているのが「金滴(きんてき)」。 灘、伏見の酒に

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ニセコ連峰から湧き出る雪清水からなる日本酒〜二世古(ニセコ)〜

上質な雪に恵まれた豪雪地帯の倶知安町(くっちゃんちょう)。 世界各国からスキーヤーが訪れる国際色豊な町で造られている地酒があります。 醸造期間は冬だけのお酒、「二世古(にせこ)」をご紹介します

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古き良き時代を感じさせる街・小樽の日本酒 田中酒造〜宝川(たからがわ)〜

日本で3番目、北海道では最初に鉄道が開通した街小樽。 かつては漁業で栄え、小樽港は貿易港としての役割も担う都市となりました。 そんな小樽に1軒のみとなった田中酒造が造る地酒「宝川

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殿様へ献上していた日本酒を目指して 〜月山(がっさん)〜

島根県の日本酒「月山(がっさん)」はランキング上位のとても有名なお酒です。 そんな月山の酒蔵について、オススメのお酒やその特徴についてまとめてみました。 Conte

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知る人ぞ知る!魅力の多い人気の日本酒〜村祐(むらゆう)〜

新潟の日本酒のうち有名で目がいってしまう日本酒は、「久保田」や「〆張鶴」、「越乃●●」などといった日本酒かもしれません。 しかし、有名な日本酒の陰に隠れて人気な日本酒がまだまだ新潟にはあります。

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新潟県を代表する武将「上杉謙信」由来の日本酒〜越乃景虎〜

今回ご紹介するのは、新潟県の武将「上杉謙信」に名を由来する日本酒「越乃景虎」です。 新潟県の日本酒のイメージは、「端麗辛口」ですが、そのイメージとは少々違い、年間を通して味わい深い日本酒となっ

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リキュールから日本酒へ 味と企画の日本酒〜梅乃宿〜

居酒屋で梅酒や果実酒のメニューを見たときに、「あらごし」と書いてある梅酒や果実酒を見たことはないでしょうか? 日本酒ベースの果実酒の大手でもある、奈良県梅乃宿酒造のリキュールです。 梅乃宿とい

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酒米のハーモニーを楽しむ日本酒 浅舞酒造〜夏田冬蔵 <こま美>〜

Contents1. 天の戸  浅舞酒造株式会社2. 蔵のこだわり3. 蔵見学はお祭り騒ぎ!4. おすすめの呑み方5. さいごに 1. 天の戸  浅舞酒造株式会社 こちらの酒造は秋田県横手市の

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日本を代表する日本酒の名産地新潟の名酒〜越乃寒梅〜

新潟県は、日本酒の産地としては非常に有名です。 新潟県の銘柄のイメージは端麗辛口で有名です。 今回紹介する酒造の日本酒は、新潟県の典型的な味わいです。 しかし、その中でも非常に軽

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日本酒の温度〜冷酒〜

夏場で良く飲まれる日本酒の冷酒ですが、冷酒といってもただ冷蔵庫で冷やしただけのものではありません。 冷酒にも種類があり、それぞれに適温が定められています。 温度やそれに合った種類を学んでより美

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おすすめの日本酒 都道府県別〜清酒発祥の地 奈良県〜

奈良県は清酒発祥の地として現在の日本酒作り大きな貢献をしたお寺や寺院が多く建ち並んでいます。 どういったものなのか、歴史やそこで開発された作り方についてまとめてみました。 Contents1.

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冩樂(写楽) 純米吟醸 播州山田錦 生酒

どこのどんな日本酒?冩樂(写楽) 純米吟醸 播州山田錦 生酒

トップ画像出典:http://www.miyaizumi.co.jp/sake/ Contents「冩樂(写楽) 純米吟醸 播州山田錦 生酒」はどこの日本酒?どんな日本酒?「冩樂(写楽) 純米吟醸 播州山田錦 生酒」の特

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フルーティーな日本酒!広島の「安芸の小京都」で造られる日本酒〜幻〜

広島には安芸の小京都と言われる「竹原市」があります。 今回はそんな風情あふれる竹原市にある明治4年に創業した酒造「中尾醸造」で造られる「幻-まぼろし」と言う名の日本酒をご紹介します。

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おしゃれで洋風な日本酒〜鳳凰美田 ワイン酵母 純米吟醸〜

栃木県の小林酒造で醸される「鳳凰美田」。 その中でも一風変わったワイン酵母を使って醸された日本酒があります。 それが今回ご紹介する「鳳凰美田 ワイン酵母 純米吟醸」です。

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三重県伊勢市駅前すぐ!日本酒好きにはたまらない五豊美の3つの魅力

三重県の近鉄電車伊勢市駅から伊勢神宮の外宮へ向かう参道を入ってすぐのところにお土産やさんがありました。 その名も「五豊美(ごほうび)」 入ってみると、そこは“ごほうび”という名の

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今だけ限定の新酒!新潟の日本酒といえば〜八海山 しぼりたて生原酒〜

今年も新酒の季節がやってきました。 今回は新潟県を代表する日本酒銘柄「八海山」のしぼりたて原酒についてご紹介したいと思います。 少し長い期間楽しめる「青ラベル」と12月限定の「赤

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毎日の晩酌にもお祝い事にもおすすめ!全国で有名な広島の日本酒〜賀茂鶴〜

瀬戸内海に面する広島県に、酒どころとして有名な地・西条があります。 全国新酒鑑評会で上位を占め、灘・伏見とともに全国に名が知られるようになったところでもあります。 そんな西条に創業した賀茂鶴酒造をご紹介しま

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本州最北の地青森で造られる日本酒!入手困難な名酒〜田酒(でんしゅ)〜

日本の本州最北端に位置する青森。 太平洋、日本海、津軽海峡に面し漁業が盛んで農業産出県でもあります。 日本有数の豪雪地帯でもあるこの青森で、唯一の酒造、西田酒造が造る日本酒「田酒

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山田錦に匹敵する酒米「華想い」を使った日本酒〜田酒 百四拾 純米吟醸〜

一度は「田酒」と言うラベルを見たことがあるのではないでしょうか? 「たしゅ」?「たさけ」?読み方がわからないけど結構いい値段がする日本酒だな、という記憶があるかもしれません。 先日私は超有名高

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うまさの新開拓を進めるネオクラシック系日本酒!EMISHIKI Sensation 黒ラベル

日本酒の中でも伝統的な味をずっと受け継ぎ続けている蔵もありますが、新しいことに挑戦し、時代の流れと共に常に新しい味を追い求める蔵も出てきています。 今回ご紹介する「EMISHIKI Sensation」はどちらかというと

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赤武 AKABU 純米ひやおろしはしっかり余韻のあるやや甘口の日本酒【岩手県】

岩手県の赤武酒造株式会社が造る日本酒「赤武」のひやおろしをいただきました。 この赤武はやや甘口の日本酒で、舌触りがまろやかな旨口・芳醇な風味が特徴です。 万人受けする淡麗辛口系ではなく、飲んだ

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【おすすめ日本酒コレクション】冩楽(写楽・しゃらく) 純愛仕込純米酒 一回火入れ

宮泉銘醸株式会社(福島県)で造られる日本酒「冩楽」。 やや甘口の日本酒で、一口飲んだらとても濃厚な味で衝撃的でした。 私のお気に入りNo.1です。 吟醸の中でも薫酒タイプなので香

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作伊勢志摩コンセプト02

【おすすめ日本酒コレクション】作(ざく) 純米吟醸 伊勢志摩コンセプト

三重県の伊勢志摩サミットで各国首脳に振舞われた三重県の有名な日本酒「作」。 三重県を代表する数々の銘柄が並ぶ中、清水清三郎商店の「作(ざく)」ももちろんその中に入っており、サミット後には一時手に入らない時期

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【おすすめ日本酒コレクション】夢乃寒梅 山廃仕込

愛知県の鶴見酒造株式会社で作られる夢乃寒梅をいただきました。 風味は辛くも甘くもなく普通の日本酒です。 とても可愛らしいピンクと梅をあしらったラベルです。 ラベルの

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おすすめ日本酒コレクション!鳳凰美田 剱 瓶燗火入 純米【フルーティー系】

フルーティー系の日本酒は初心者の方や女性でも飲みやすく、最近の日本酒ブームの最先端になっています。 栃木県の小林酒造で造られている「鳳凰美田」は全体的にフルーティーなものが多い銘柄で、とても飲みやすいので私

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【おすすめ日本酒コレクション】獺祭 純米大吟醸50

日本酒をよく知る人も、ほとんど知らない人でも知っている日本酒の代名詞にもなった「獺祭(だっさい)」は山口県の旭酒造株式会社で作られています。 ”だっさい”という漢字がとても難しいですよね。 日

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【おすすめ日本酒コレクション】小左衛門 特別純米 信濃美山錦 極薄濁り 悪うさぎ

今回は岐阜県にある中島醸造株式会社で造られる「小左衛門」という銘柄の特別バージョン「悪うさぎ」をいただきました。 Contents「小左衛門」について特別バージョン「悪うさぎ」 「小左衛門」に

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戦略的日本酒主力3銘柄の大黒柱!辛口と山廃の漢字シリーズ〜高千代〜

新潟県、高千代酒造の日本酒「高千代」。 フルーティーな果物をイメージした「たかちよ」、たかちよよりもワンランク食中に向けた「Takachiyo」、そして他の2つとは全く違う、山廃・生酛系による

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【おすすめ日本酒コレクション】作 穂乃智(ざく ほのとも)

清水清三郎商店(三重県) 伊勢志摩サミットでとても有名になり、今では三重の中でも人気銘柄になった日本酒「作」。 そのシリーズの中でも「穂乃智」はやや辛口ですっきりなめらかな口当たりの日本酒です

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小布施ワイナリーが造る日本酒!強いこだわりが異彩を放つソガ・ペール・エ・フィス【長野県】

近年、日本のワインは世界でも高い評価を得るまでに至りましたが、日本酒の酒造の方が、海外に研修に行き、本場のワイン造りを見て体験し、日本酒造りに活かしているなんて話をよく目にします。 そんな中、日本でも評価の

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十四代に勝つために造られた日本酒!?無名の銘柄〜鼎(かなえ)〜【長野県】

瀧澤を主に造っている長野県の信州銘醸では、世間にまったく紹介していない日本酒が一つあります。 「鼎(かなえ)」という日本酒の銘柄なのですが、HPにも勿論、雑誌などにも一度も掲載されたことがありません。

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日本酒萌酒とは

これから大ブームの予感!?新しい日本酒のアピール方法「萌酒」について【プレゼントにも】

近年動物や昆虫、剣や駅・家電製品などさまざまなモノが擬人化してキャラクターとして活躍をしています。 可愛い女の子や恰好良い男の子がキャラクターとなり人気が出た商品も少なくありません。 そんな中

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日本の最東端・根室が誇るおすすめの日本酒〜北の勝(きたのかつ)〜

花咲がにで有名な根室市。 日本の最東端にあるこの街に、美酒があります。 日本酒通には有名な毎年1月に限定発売される「搾りたて」が入手困難なことでも有名な、「北の勝」を紹介します。

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日本酒ファンにおすすめ!日本最北の日本酒〜国稀(くにまれ)〜

日本最北端にある地酒。 それは、北海道増毛町(ましけちょう)にあります。 増毛町は、かつてはニシン漁で栄えた町で、冬は暴風雪に見舞われこともしばしばな、この地で作られる日本酒をご

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隠れた個性派日本酒!大阪の人が知らない日本酒〜片野桜〜

地域の名産というのはたいていの人はそれなりの自信を持っていると思います。 日本酒好きなら地域の酒というのは推していきたいでしょう。 ですが、都道府県の人でも知らない日本酒というのがあります。 大阪府交野市に

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秋田県で最古の酒蔵が造る日本酒 伝統の銘酒〜飛良泉(ひらいずみ)〜

米どころ秋田県。 そんな秋田県には、秋田県で最古・日本で三番目に古い日本酒の酒蔵があるのはご存知でしょうか。 そんな酒蔵が造る名酒「飛良泉(ひらいずみ)」を紹介します。

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男山酒造の画像

北海道の日本酒男山(おとこやま)は世界的評価を受ける伝統ある地酒

全国各地に「男山(おとこやま)」の銘を使用した日本酒や蔵元がありますが、本家を伝承しているのが、北海道・旭川にある男山株式会社です。 その正統を継承した男山の日本酒をご紹介します。 Conte

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コンビニの定番!鬼をも陶酔させる日本酒〜鬼ころし〜

紙パックの日本酒の代表とも言える「鬼ころし」は、値段の手軽さとほとんどのコンビニで販売している身近な日本酒です。 今回は愛知県を代表する日本酒である「鬼ころし」と製造している清州桜醸造についてまとめてみました。

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北海道の日本酒「北の錦」稲穂色の地酒は日本酒へのこだわりの証

邦画「鉄道員(ぽっぽや)」を聞いたことのある方は多いかと思いますが、映画のシーンに酒蔵が使われていました。 観た方はどのシーンなのか浮かばれたと思いますが、それが北海道の地酒「北の錦(きたのにしき)」を作る小林酒造。 な

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宮城県の日本酒ランキング第一位!震災も乗り越えた日本酒〜浦霞(うらかすみ)〜

宮城県の日本酒ランキング第一位※である「浦霞」。(※ランキング参考サイト:日本酒物語) 全国に出荷されているので飲んだことがある人はとても多いと思います。 今回は浦霞を製造する株

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サミット効果で現在最も入手困難な日本酒!?三重の地酒〜作(ざく)〜

2016年の伊勢志摩サミットでは、三重の日本酒が取り上げられました。 各国首脳に様々な場面で紹介された三重の地酒ですが、その中でも一番有名になったのが、「作(ざく)」です。 サミット前からジワジワと人気が出

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日本酒本来の形を表現した日本酒 〜姿(すがた)〜

生まれたままの日本酒と聞いて、どのような日本酒を思い浮かべるでしょうか? 火入れをしていない、生の日本酒が世に出てきて久しいですが、どんな生酒よりも生々しい日本酒が栃木県にあります。 生原酒に

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地元北海道では飲めない日本酒!?高砂酒造 〜えぞ乃熊〜

日本酒は各地で造られ、その地域に根付いて飲まれていくものです。 酒蔵があるその地域でしか飲めないお酒というのは多々あります。 そんな中、そのお酒を造っている酒蔵では飲めない日本酒やそのお酒を造

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日本酒ファン必見!日本最北 北海道のおすすめ日本酒11選+1【戦後初の新しい蔵も紹介】

北海道に日本酒ってあるの? 東北や北陸に比べてあまり「北海道=日本酒」というイメージがないかもしれませんが、北海道には現在11(+1)もの清酒蔵があり、日本酒が造られています。 今回はそんな北

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誰もが知ってる日本酒!新潟県が誇る優良酒〜久保田(くぼた)〜

日本酒の有名所だと、山口県の「獺祭」、山形県の「十四代」などでしょうか? どれも名産地と呼ばれる有名な日本酒ですが、名産地といえば、新潟県です。原料となるお米の生産地としても知られる新潟県です。 日本酒はワ

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日本酒の温度〜冷酒〜

夏場で良く飲まれる日本酒の冷酒ですが、冷酒といってもただ冷蔵庫で冷やしただけのものではありません。 冷酒にも種類があり、それぞれに適温が定められています。 温度やそれに合った種類を学んでより美

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海外でも酒造り?!味と表記にこだわるおすすめの日本酒〜三千櫻〜

日本酒がヨーロッパなどに輸出されたり、海外で注目されているのは、皆さん知っているかと思います。 では、逆に海外に造りに行った酒蔵があることはご存知でしょうか? 岐阜県にある、三千櫻(みちさくら)酒造は、やる

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Takachiyoとたかちよ

極上のたかちよ!?謎多き新潟の日本酒Takachiyoシリーズ【プレゼントにおすすめ】

昨今、じわじわと首都圏を中心に人気が出ている銘柄「たかちよ」。 新潟の南魚沼市、その名のとおり、高千代酒造で造られています。 蔵としても歴史の古く、一昔前の新潟酒のような、スッキリ淡麗辛口ではない、甘く芳醇

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今勢いのあるおしゃれなおすすめ日本酒 結城酒造〜結(ゆい)〜

【記事内画像】http://www.yuki-sake.com/ 日本酒ブームと言われて数年経ちますが、まだまだ飲まれていない日本酒は全国にたくさんあります。 今回は、今勢いのある茨城県の「結

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山田錦生産量日本一!「灘のお酒」としても有名な兵庫県の日本酒

日本酒と言えば米どころである東北が一番だとイメージされがちですが、実は日本一生産しているのは兵庫県なのです。 日本酒作りで一番使用されている酒米「山田錦」の生産量も日本一、全国へ輸出している山

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女性や日本酒初心者におすすめ 高千代株式会社〜たかちよシリーズ〜

「すっきりとした喉ごしを味わいたい!」という人におすすめの日本酒があります。 日本酒の名はひらがなで「たかちよ」、全国屈指の日本酒どころ新潟に酒蔵がある歴史ある日本酒です。 日本酒初心者の人も

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日本酒を楽しむためには酒器を選ぼう!徳利とお猪口のあれこれ【本当のマナー】

日本酒を飲むときあなたは何に入れて飲みますか? グラス、おちょこ、升・・・様々な器がありますが、今回は「徳利とお猪口」についてその由来や雑学などを学んでいきましょう。 おちょこの形が変われば日

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【由紀の酒―日本酒談義―】

最上級のおすすめ 幻の日本酒 高木酒造〜十四代〜

日本全国に5,000を超える酒蔵があり、20,000以上の銘柄がある日本酒。 その中でも幻と言われるお酒をご存じですか? 高木酒造の「十四代」。 日本酒好きであれば一度は耳にした

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日本酒を日本酒で造る高級日本酒!「ゆきの美人 貴醸酒 生酒」の魅力【秋田醸造】

貴醸酒とはどんな日本酒か知っていますか? 日本酒を日本酒で割って造る“贅沢な”日本酒のことを貴醸酒と言います。 今回ご紹介する「ゆきの美人 貴醸酒 生酒」はそんな贅沢な日本酒の中でも生で発売されているという

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インパクト勝負の夏季限定日本酒!吟醸原酒かちわりまんさく【ロックで飲める】

秋田県の日の丸酒造で作られるまんさくの中でも夏季限定で販売される銘柄があります。 それが今回ご紹介する「かちわりまんさく」です。 日本酒の中でも珍しい「ロック」でも飲めるパンチの効いた日本酒なので、夏の暑い

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一白水成サンデーバックナイン

福禄寿酒造の限定日本酒!一白水成 サンデーバックナイン 純米吟醸【秋田県】

創業が1688年という長い歴史のある秋田県の福禄寿(ふくろくじゅ)酒造。 純米にこだわるこの酒蔵でちょっとユニークな名前の日本酒があります。 それが今回ご紹介する「一白水成 サンデーバックナイン」です。

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おしゃれなラベルがおすすめ!モダン派日本酒を生み出す新政酒造 ラピスラズリ【秋田県】

居酒屋さんや酒屋さんに行ってたくさんある日本酒の銘柄の中でも、「瑠璃〜ラピスラズリ〜」はおしゃれなワインボトルのようなデザインで普通とは違った輝きを放っています。 モダン系と言われる新政酒造の

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北海道・釧路で唯一の日本酒酒蔵!福司酒造 海底力(そこぢから)純米吟醸

北海道釧路市で唯一の酒蔵 福司(ふくつかさ)酒造で静かに穏やかに醸造される日本酒「海底力」。 今回は北の大地の大自然の中で造られる日本酒についてご紹介します。 Co

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日本酒初心者の女性にもおすすめ !雪の茅舎(ぼうしゃ)純米吟醸【秋田県】

かつては『由利正宗』という精撰でお馴染みだった秋田県の齋彌酒造店から出ている雪の茅舎(ぼうしゃ)シリーズのなかで、飲みやすく、初心者や日本酒の苦手な女性にもおすすめできる純米吟醸酒です。 その

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おにぎり屋さんから生まれた「糀の甘酒」

甘くて飲むと体中からほっこりと温めてくれる甘酒は、美容効果として女性や健康志向な人にとても注目されている飲み物で、「飲む点滴」なんて言い方もします。
 

そんな注目の甘酒の中でも、おにぎり屋と酒蔵と糀屋と味噌蔵が手を組んだちょっと変わった甘酒屋さん、古町糀製造所の「糀の甘酒」は、確かな味と飽きのこないように工夫された様々な味の甘酒があり、健康な生活を美味しくサポートしてくれます。

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